Ciao sono Giampaolo, il tuo maestro. Farò di te un pizzaiolo qualificato e ricercato, in ogni parte del mondo. Ho sviluppato un metodo di insegnamento, in tanti anni di esperienza sul campo, unico nel suo genere. Ti permetterà di acquisire tutte le competenze di cui hai bisogno in tempi rapidi e con risultati garantiti.
Le lezioni teoriche e pratiche non sono nettamente divise. Per facilitare l’apprendimento, la classe vedrà, in pratica, quanto teoricamente presentato. Cosi che le nozioni possano essere assimilate, attraverso l’esperienza del fare, attraverso gli occhi, le mani ed il palato.
Ad esempio, la resa dei diversi tipi di farina o di lievitazione, verrà presentata, realizzando diversi tipi di impasto. Ogni prodotto finito verrà poi assaggiato per capirne le differenze.
Parte teorica (corredata di dispensa e suggerimenti bibliografici):
Parte pratica:
Teoria:
Pratica:
Teoria:
Pratica:
I corsi di una giornata vengono organizzati nelle ore serali dei giorni feriali o nella mattina del sabato (in base anche alle esigenze del gruppo) ed hanno durata di 4 ore.
Anche per questa tipologia di corsi la teoria si mescola alla pratica, secondo il proficuo metodo D.C.G..
I corsi vertono gli argomenti:
In base alle richieste, verranno aggiunti altri argomenti. Quindi … tenetevi sempre aggiornati!
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